MENU
Un menu di 5 portate
La TRADIZIONE della TORTUGA
A five-course menù: the Tortuga’s tradition
€ 140,00 a persona
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Un menu di 4 portate
La TRADIZIONE del LAGO
A four-course menù: the Lake’s tradition
€ 130,00 a persona
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I menù sono proposti per l’intero tavolo.
The menus are proposed for the entire table
Abbinamento di 4 calici di vino . Wine pairing
€ 60,00 a persona
Aperitivo: Bollicina Italiana
Italian sparkling aperitif € 18,00
Degustazione Formaggi Italiani
Italian Cheese Tasting € 25,00
Dessert € 18,00
Coperto . Cover charge € 10,00
PER INIZIARE
Tavolozza di piccoli assaggi di lago e mare
A mix of small tastes of lake and sea
€ 45,00 . all. 2, 3, 7, 8, 9, 14
Capesante scottate, crema di patata dolce
cerfoglio e zenzero
Seared scallops, sweet potato cream, chervil and ginger
€ 45,00 . all. 14
Primavera nell’ orto (piatto vegetariano)
Spring in the garden (vegetarian dish)
€ 45,00
Tartare di manzo ai due diversi sapori
Raw beef tartare with different flavours
€ 45,00. all. 2, 7
Scaloppa di Fegato d’anatra, salsa al passito,
frutta caramellata.
Duck liver escalope, passito sauce, caramelized fruit
€ 50,00 . all. 1, 7, 9
PRIMI PIATTI
Spaghettini di pesce di lago ...
Spaghettini with traditional fish ragù
€ 35,00 . all. 1, 3, 7, 9
Tagliolini, gamberi t e asparagi
Tagliolini pasta, prawns and asparagus
€ 35,00 . all. 1, 2, 3, 7
Cannolo alle due formaggelle di Tremosine
e crema di broccoletti
Cannolo pasta with 2 Formagelle cheese
and green broccoli cream
€ 35,00 . all. 1, 3, 7
Risotto bianco, grana di capra,
blu di capra e rapa rossa.
White risotto, goat’s parmesan,
goat’s blue cheese and beetroot
€ 40,00 (min 2 persone) . all. 7
La scelta alla carta prevede un minimo
di 2 portate per persona
The à la carte choice includes a minimum
of 2 courses per person
Degustazione Formaggi Italiani
€ 25,00 . All. 7, 10
Coperto € 10,00
Dessert € 18,00 . All. 3, 7, 8
REGISTRO
INGREDIENTI/ALLERGENI
Tutti gli Alimenti preparati e somministrati in questo ristorante potrebbero contenere allergeni.
Un nostro responsabile è a Vostra disposizione per fornirVi ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione.
REGISTER
INGREDIENTS/ALLERGENS
All food prepared and administered in this restaurant may contain allergens. One of our designated managers is at your disposal available to provide you with any support or additional information, including through the presentation of suitable documentation.
Alcuni prodotti potrebbero esserecongelati all’origine
Some products could befrozen at the origin.
PESCE
Coregone, cimette di rapa e vino bianco.
Local whitefish, turnip greens and wine sauce.
€ 45,00 . all. 4, 7
Baccalà, pomodoro e levistico
Salted cod, tomato and lovage
€ 45,00 . all. 7
Trancetto di branzino con finocchio e patata,
gambero marinato alla liquirizia
Seabass fillet with fennel and potatoes,
marineted shrimp at licorice
€ 45,00 . all. 3, 7
CARNE
Guancetta di maialino Iberico,
salsa al vino rosso e puntarelle
Porkcheek, red wine sauce and chicory shoots
€ 45,00 . all. 7, 9
Petto di piccione, foie gras e spinaci.
Pigeon breast, foie gras and spinach.
€ 45,00 . all. 7, 9
