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TRADIZIONE della TORTUGA
Capesante scottate su crema di topinambur
Seared scallops on Jerusalem artichoke cream . all. 14
Tagliolini con gamberi e radicchio trevisano
Tagliolini with prawns and Treviso radicchio . all.1, 2, 7
Trancetto di branzino, crema di patata,
finocchio e agrumi caramellati
Sea bass fillet, potato cream, fennel
and caramelized citrus . all. 4, 7
Guancetta di maialino iberico,
salsa al vino rosso e crema di mais
Iberian pork cheek, red wine sauce and corn cream . all. 7, 9
Dessert . all. 1, 3, 5, 7, 8
140 € a persona
Degustazione vini . Wine pairing
4 calici 70 € a persona
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Il LAGO
Tavolozza di piccoli assaggini di lago
Palette of small lake tastings . all. 3, 4, 7
Spaghettini al ragù di pesce di lago
Spaghettini with lake fish ragù . all. 1, 3, 4, 7
Filetto di salmerino, salsa al vino bianco e finferli
Lake trout fillet, white wine sauce and chanterelles . all. 4, 7
Dessert . all. 1, 3, 5, 7, 8
140 € a persona
Degustazione vini . Wine pairing
3 calici 60 € a persona
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DEDICATO a DANI
Sformato al radicchio trevisano
con salsa alla zucca
Treviso radicchio flan with pumpkin sauce . all. 1, 3, 7
Cannolo al formaggio Tombea,
burro di malga e pere caramellate
Cannolo with Tombea cheese,
alpine butter and caramelized pears . all.1, 3, 7
Filetto di capriolo, salsa al vino rosso
e composta di frutti di bosco alla senape
Venison fillet, red wine sauce
and mustard-spiced berry compote . all. 7, 10
Dessert . all. 1, 3, 5, 7, 8
130 € a persona
Degustazione vini . Wine pairing
3 calici 60 € a persona
I PIATTI ICONICI
Scaloppa di fegato d'anatra,
salsa al passito, frutta caramellata
Duck liver, passito wine sauce,
caramelized fruit . all. 1, 7
50 €
Risotto alla zucca,
gocce di aceto balsamico e liquirizia
Pumpkin risotto, drops of balsamic vinegar
and licorice . all. 7
40 €
minimo per due persone . minimum for 2 people
ALLA CARTA
È possibile scegliere i piatti dai vari menù anche
singolarmente come proposta alla carta.
La scelta alla carta prevede un minimo
di due portate per persona.
You can choose dishes from the various menus
individually . The à la carte menu requires
a minimum of two courses per person.
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Antipasto . Appetizer 45 €
Primo . First course 35 €
Secondo . Main course 45 €
Dessert 18 €
Coperto € 10,00
Degustazione Formaggi Italiani € 25,00
Italian Cheese Tasting . all. 7, 10
Coperto € 10,00
REGISTRO
INGREDIENTI/ALLERGENI
Tutti gli Alimenti preparati e somministrati in questo ristorante potrebbero contenere allergeni.
Un nostro responsabile è a Vostra disposizione per fornirVi ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione.
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INGREDIENTS/ALLERGENS
All food prepared and administered in this restaurant may contain allergens. One of our designated managers is at your disposal available to provide you with any support or additional information, including through the presentation of suitable documentation.
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